老母亲们都希望自家的娃能有「吃货」的属性，毕竟吃好了，才能更健康地长大。
可令人头疼的是，在让孩子成为吃货的路上，有个叫「挑食」的怪物阻挡，让妈妈们头疼不已。
孩子只爱吃肉，每次蔬菜都得追着喂，吃饭比健身还累。
女儿很挑食，不爱吃的菜会直接扔地上，简直是个小恶魔。
如何让「小祖宗」改掉这个毛病，宝妈们也是费尽了苦心。这不，我们请了营养师谷传玲老师，来跟大家说说，孩子爱挑食该怎么办。
丁香妈妈作者
中国首批注册营养师
7 年营养科普和健康管理经验
挑食不仅影响生长发育
还可能影响孩子的行为
孩子挑食是个很普遍的问题。
2013 年，针对北京、上海和广州 5 所幼儿园的 3045 名孩子的调查显示，60.26% 的孩子存在严重的偏食问题。 [ 1 ]
所以老母亲们，你不是「一个人在战斗」。
挑食的影响，不仅仅是吃不好这么简单，大人们需要足够重视。
首先，营养摄入不均衡，可能导致营养不良，甚至引发骨骼发育不健康、贫血、智力发育受限、视力不良等情况。
比如，孩子要是不太吃新鲜蔬果，就容易缺乏维生素，尤其是维生素 C，这可能会影响骨骼健康。 [ 2 ] 奶制品摄入过少的孩子，往往容易缺钙，这对骨骼发育的影响也非常大。
海鱼和贝壳类的水产品分别是 DHA 和锌的重要来源。缺少 DHA 容易影响大脑发育和视力发育，缺锌则会影响食欲、认知能力，严重的还会造成生长迟缓，导致瘦弱。 [ 2 ]
很多家长可能不了解，除了生长发育，挑食可能还会影响孩子的行为和学习。
2014 年针对 15291 名学龄前儿童的调查显示，经常性挑食与孩子多动行为密切相关。 [ 3 ] 而多动会让孩子的注意力难以集中，影响学习效率。
所以「挑食」是孩子成长之路上的大 BOSS，妈妈们可不能掉以轻心。
孩子爱挑食
父母的因素不能忽视
要让孩子改掉挑食这个坏毛病，我们得先了解孩子为什么会挑食。
首先，跟食物有很大的关系。娃对味道和形状很敏感，所以食物的味道和形状会影响孩子对某种食物的喜爱。另外食物的个头大小、颜色鲜艳与否、食谱是否丰富也会影响孩子的食欲。
另一方面，孩子挑食跟家长也有很大的关系。主要来说是以下两点：
家长本身就挑食
自己不爱吃的食物很少烹调，长期以往，孩子也就失去了接触这些食物的机会。而自己喜欢吃的东西频繁做，餐桌上的选择很单调，也会让孩子毫无食欲。
孩子不爱吃某种食物时，就批评斥责他，甚至逼迫孩子吃。这可能会激发孩子的逆反心理。
2015 年，澳门针对 1229 名学龄前儿童的调查显示，家长强迫孩子进食反而是导致孩子偏食挑食的主要家庭因素。 [ 4 ]
或者家长经常用食物作为成绩好坏或其它行为的奖惩，孩子也容易挑食。2015 年对深圳 10138 名学龄前儿童的调查结果也证实了这个结论。 [ 5 ]
可见要纠正孩子挑食，大人们注意自己的行为也非常重要。
应对孩子挑食
试试下面这 5 个办法
要改善孩子挑食的情况，大人们可以试试下面这 5 个办法：
变着花样烹调
老母亲们可以下载一些美食 App，给自己更多做菜的灵感。
如果孩子年纪较小，可以用各种蔬菜汁和面，做五彩面食。或者用一些动物模具，将面食和米饭做成各种可爱的形状和可爱的摆盘。这样更能刺激孩子的食欲。
对孩子进行均衡饮食的引导
对年龄还小的孩子，可以借助他们爱看的动画人物来进行引导，比如可以跟他讲绘本里小兔子很爱吃胡萝卜，所以才那么勇敢能干。
如果孩子年龄较大，可以跟他讲讲每类食物的营养和对健康的益处。
当然，家长也得以身作则，平等对待每种食物，不在孩子面前说自己不爱吃什么，或批评某种食物。
孩子之前不爱吃某种食物，现在愿意尝试了，大人们可以及时地赞赏他。
就算孩子对个别食物不感兴趣，家长也不要去批评。妈妈们可以用其它食物来弥补营养，或者把那些娃不爱吃的食物做成馅，「藏」起来，让孩子在不知不觉中吃下去。
让孩子参与到做菜中
这样的亲子互动可以增加孩子对食物的认知和兴趣。
可以给娃一个面团，让他发挥创造力，捏成各种形状。
孩子年纪大些的，可以教他做些简单的烹调，比如煮个饭、熬个粥等，在这个过程中，孩子可能就慢慢爱上了烹调，这对改善挑食也有帮助。
可以带孩子在阳台种点菜，把施肥、浇水等细节都交给孩子去做。条件允许的话，也可以带孩子去农场。这样的经历，也可以增加孩子对食物的认知，让娃学会珍惜食物。
当然，上面说的这些方法都需要妈妈花费很大的精力，而且改变孩子挑食的毛病也不是一天两天就能实现的。
但营养的均衡是孩子成长中的重中之重，妈妈们可以试试雀巢爱思培奶粉，帮助补充孩子所需的多种营养。
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策划 / 责编：小码
作者：谷传玲
封面图来源：站酷海洛
参考文献
[ 1 ] 王文娴 , 郭红卫 , 李彦荣 , et al. 京沪穗学龄前儿童膳食状况与偏食调查 [ J ] . 中国公共卫生 , 2013, 29 ( 9 ) :1267-1269
[ 2 ] 资料来源：顾景范 , 杜寿玢 . 现代临床营养学第二版 . 科技出版社 .2009
[ 3 ] 翁婷婷 , 严双琴 , 曹慧 , et al. 学龄前儿童多动行为与过敏性疾病共病流行特征及相关因素研究 [ J ] . 中华预防医学杂志 , 2017, 51 ( 12 ) :1061-1064.
[ 4 ] 陆姣 , 张彦君 . 澳门学龄前儿童挑食偏食行为及家庭影响因素 [ J ] . 中国学校卫生 , 2015, 36 ( 1 ) :20-22.
[ 5 ] 邓文娇 , 王虹 , 刘一心 , et al. 家庭因素对儿童挑食行为影响的分析 [ J ] . 中国实用乡村医生杂志 , 2015, 000 ( 012 ) :15-17.
